우리의 김치는 사실 매일같이 식탁에 오르며 우리나라 사람에게는 물론이며 세계에서도 인정받고 있는 건강발효 식품이기도 합니다. 우리나라의 대표적인 절임식품인 김치는 소금에 절인 배추와 무등의 주재료에 고추가루와 마늘및 생각및 파등의 양념을 버무려서 저온에서 발효시킨 건강식품입니다. 우리나라 사람들은 옛날부터 김치의 섭취를 통해서 칼슘과 칼륨,나트륨,마그네슘등의 미네랄을 섭취하였습니다. 평소에 발효식품인 김치를 많이 먹는 우리나라 사람들은 칼슘이나 인의 결핍이 일어나지 않으며 유산균 발효유를 굳이 먹지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취할 수 있습니다. 또한 김치의 항암효과는 널리 알려져 있기도 하며 김치의 주재료로 이용되는 배추,무,파 등의 다양한 채소는 대장암을 예방해주며 김치에 빠지지 않고 들어가는 마..
