얼마 지나지 않은 과거 어렵던 시절 감자는 밥대신 식사로 많이 애용되곤 했던 감자는 탄수화물과 영양이 아주 풍부하게 포함되어 있으며 감자한개를 먹어도 포만감이 느껴 질 정도로 다이어트에 좋은 식품 입니다. 또한 감자에 포함된 비타민C는 열을 가해도 쉽게 파괴되지 않아 요리를 해서 먹어도 영양이 파괴 되지 않으며 우수한 알칼리성 식품 으로 우리몸에 유익한 성분이 많습니다. 감자의 씨눈은 햇볕에 쬐면 녹색으로 변하는데 이때 솔라닌이라는 독성 물질이 생성되어 식중독의 원인이 될 수 있으므로 녹색으로 변한 부분은 제거하고 먹는 것이 안전합니다. 또한 감자는 저온에 약하므로 냉장고에 넣어 보관하는 것이 아니라 바람이 잘 통하는 그늘에 보관 하도록 해야 합니다. 감자의 성분 칼륨과 철분및 마그네슘등의 무기질과 비타..
