사람은 원래 육식보다는 채식에 가까운 생명체 입니다.외형으로 보아서도 날카로운 발톱이 없을 뿐 아니라 송곳니,어금니,소화기관 등으로 보았을때 채식 동물에 훨씬 더 가깝습니다.
채식의 가장 큰오해는 불균형한 영양공급으로 인해 건강을 지킬수 없다는 것으로 알고 있다는것입니다.그러나 채식만으로도 비타민은 물론 아미노산 등 필수 영양소를 골고루 섭취할 수 있어 신체건강에는 아무런 영향이 없습니다.
채식이 육식에 비해 유리한점
1.암과 각종 성인병의 발생률이 적게는 수배에서 많게는 수십배 이상 높게 나타나고 있습니다.
2.육식을 하기위해 사육하는 가축으로 인한 환경파괴. 특히 가축이 품어내는 메탄가스로 인한 오존층의 파괴는 지구 평균 온도상승 문제를 야기시켜 많은 논란이 되고 있습니다.
3.가축으로 부터 고기를 생산하기 위해 많은 곡물이 소요되어 빈국의 기아를 부추기고 있습니다.
채식으로 인한 영양의 불균형을 어떻게 해결할 것 인가?
단백질 : 하루 필요 단백질의 양 70g 이며 이는 콩,쌀밥,두부,감자 등으로 보충
칼슘 : 채식을 할경우 칼슘흡수가 더욱 원할하며 참깨,다시마,미역,김 등으로 보충
철분 : 일반적으로 채식보다 육식을 할경우 빈혈환자 발생이 더욱 빈번하며 검정깨,참깨,김 등으로 보충
비타민 : 된장,간장,김치,김 등으로 보충
대부분 사람들의 인식은 힘쓰는 일을 할려면 고기를 먹어야 한다고 흔히 알고 있습니다.그러나 사실 힘의 원천을 따져보면 힘을 쓰는데는 근육이 있어야 하며 근육은 운동으로 만들어 집니다.운동을 하기위해서는 탄수화물을 섭취해야 하는데 탄수화물은 식물성 식품에 많이 있습니다.따라서 힘을 쓰는일에도 굳이 육류를 섭취하지 않아도 된다는 것 입니다.
채식이 다이어트와 피부에 미치는 영향
1.섬유질이 풍부해 변비에 걸리지 않으며 장내 숙변을 제거하여 줍니다.
변비가 심해지면 장내에는 노폐가스들이 발생하여 혈액속으로 스며듭니다.노폐가스를 해독하기 위해 간을 더욱 많은 일을 하게 되어 체내의 영양물질을 제대로 연소하지못하게 됩니다.
이러한 현상은 신체 전반적인 비만과 특히 아랫배 부분 비만의 원인이 됩니다.오랜변비로 장내 대변이 오래 머무르게 되면 노폐가스가 혈액내로 스며들게 되고 만성피로와 피부트러블이 생기게 됩니다.
변비로 인해 유해한 물질들이 체내에축적이 되고 신진대사율이 낮아져 피부트러블이 심해져서 기미,주근깨,여드름등이 발생하게 되는것 입니다.
2.과다한 육식은 필요이상의 단백질과 지방을 제공하여 혈중콜레스테롤의 증가와 피하지방축척등의 부작용이 나타납니다.
본인은 채식주의자는 아니지만 변비나 피부트러블이 발생할때면 채식 위주의 식단으로 이를 극복하려 합니다.분명 육식의 장점도 있을것이며 채식의 장점도 있을것입니다.여기에서 저는 채식의 장점을 주로 부각시켰으며 채식을 강요 또는 권장하고자 하는것은 아니라는점 밝혀 둡니다.