두부의 주재료는 콩단백질인 글리시닌과 알부민을 응고시켜 만든것 으로 영양이 풍부하고 최고의 웰빙 음식으로 손꼽히고 있습니다
두부는 우리나라를 비롯한 일본과 중국및 비만인구가 많은 미국이나 유럽에서도 두부는 인기 웰빙다이어트식품으로 각광받고 있습니다
두부 100g 정도의 칼로리가 79kcal,비지81kcal 순두부47kcal 정도이며 참고로 밥 1공기가 300kcal입니다
두부 1모를 500g정도로 보았을때 약 395kal로 밥 1공기의 칼로리 보다 좀 많은 편 입니다
또한 두부에는 탄수화물과 지방,단백질등 영양소가 골고루 포함되어 있으며 특히 뇌기능향상과 콜레스테롤 축척방지및 골다공증 예방등에 효과적인 성분들이 함유되어 있습니다
뼈가 약한 어린이나 갱년기 여성에게도 좋으며 변비예방에도 좋은 효과와 함께 포만감이 풍부해 다이어트식으로 많은 사랑을 받고 있습니다
두부 다이어트 장점
1.풍부한 영양
두부다이어트는 일종의 단백질 다이어트라 할 수 있으며 한끼 정도의 식사대용은 건강에 피해가 없을 정도 입니다
2.열량
두부 100g은 91kcal로 다른 식품에 비해 열량이 낮습니다
3.포만감
두부에 포함된 수분의 함량은 91%로 높은 포만감을 주게 됩니다
두부 다이어트 방법
두부는 콩의 단백질로 만든것으로 콩의 소화흡수율인 65%보다 훨씬 높은 95%정도 입니다
1.식사대용
하루 세끼식사중 한끼를 두부를 먹는 방법이며 특히 저녁에 먹는 것이 다이어트 효과가 좋습니다
2.요리방법
두부샐러드나 두부탕및 생두부를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 먹는등 간단한 요리로도 훌륭한 맛을 즐길수 있습니다
3.맛과 영양
한끼를 두부 식사로 대용할때 맛과 영양을 위해 채소와 해조류등과 함께 섭취하게 되면 맛과 영양을 살릴수 있습니다
두부는 식물성 단백질 함량이 8.6%로 이며 비타민A와C는 거의 포함하고 있지 않고 섬유소 함량도 0.3%로 낮은 편이어서 비타민과 섬유소가 풍부한 야채와 함께 먹으면 건강하고 맛있는 식단을 구성할 수 있습니다.
4.섭취량
식사대용으로 먹을 두부는 반모(200g)정도가 좋으며 토마토나 해조류등과 함께 드시면 됩니다
빠른 다이어트를 위해 세끼 모두 두부를 먹게 되면 영양소 결핍으로 인해 건강을 해치게 되며 정상식사로 돌아왔을때 급격한 요요현상을 겪게 됩니다
한끼만 두부를 먹는 두부 다이어트의 효과를 맹신하여 식사나 간식을 지나치게 많이 섭취하거나 운동을 소홀히 하게 된다면 제대로 감량이 이루어지지 않으므로 운동과 식이요법을 병행하도록 해야합니다
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