오래전 곤약은 인기 TV 건강 프로 그램에 다이어트식품으로 방영되면서 알려지기 시작했습니다
곤약은 구약나물이라는 아열대 식물의 땅 속 덩이 줄기로 생김새가 감자와 비슷해 구약감자 라고도 불리웁니다
곤약의 재료는 구약나물 이라는 식물의 땅속 줄기에 해당하는 구약감자를 가루로 만든후 끊여서 만들게 됩니다
말린뒤 가루로 만들어 빻아 응고제를 섞어 끊이면 곤약 이 됩니다
우리가 쉽게 접할 수 있는 곤약은 주로 묵이나 국수등에 사용됩니다
곤약의 성분은 90%이상이 수분으로 이루어져 있으며 소량의 단백질과 당질이 포함 되어 있습니다
다이어트 효과
1.포만감
곤약은 글루코만난 이라는 식이섬유소가 아주 풍부합니다
곤약을 먹었을때 포만감이 아주 좋은 이유는 글루코만난이 체내에 들어가면서 수분이 닿게 되었을때 30배 이상 팽창하면서 조금만 먹어도 포만감이 좋은 느낌을 받게 됩니다
이렇듯 글루코만난은 수분을 대량으로 빨아들여 부풀어 오르는 성질이 있습니다
2.칼로리
밥한공기의 칼로리가 300kcal인것에 비해 곤약 100g정도의 칼로리가 9~12kcal일 정도로 낮아 포만감에 비해 칼로리 섭취량이 아주 낮아 다이어트 음식으로 아주 좋습니다
3.변비예방
글루코만난은 식물성 섬유로 칼로리가 낮지만 생리효과가 큰 성분으로 다이어트 식품으로 아주 효과가 좋습니다
글루코만난 성분은 팽창한 뒤 몸 밖으로 배출되면서 몸 속에 남아 있는 성분이 거의 없게 됩니다
또한 곤약은 몸안에서 부피가 커지면서 장운동을 촉진하게 되면서 아랫배 비만의 원인과 피부트러블의 원인이 되는 변비를 예방하는 효과가 있습니다
4.유독물질배출
대장내 산성을 낮추고 유독물질을 배출시키는 기능이 있습니다
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곤약 다이어트 주의점
보통 다이어트를 위해 식사량을 줄이면 변비가 생기기 쉽지만 곤약은 변비 예방에 좋기 때문에 다이어트용 식품으로 권장됩니다.
하지만 곤약이 모든 사람에게 반드시 좋은 것은 아닙니다.
곤약은 차가운 성질의 음식이어서 체질이 차가운 사람은 지나치게 많이 먹지 않도록 해야 하며 한방에선 태음인과 소양인에 속하는 사람들이 곤약을 먹으면 좋다고 합니다.
또한 원푸드 다이어트의 특징은 영양의 불균형이 건강에 이상을 일으 킬 수 있으며 곤약 역시 포만감은 좋다고 하지만 신체에 필요한 필수 영양소가 골고루 갖추어지지 않은 만큼 영양의 불균형이 생기지 않도록 주의할 필요가 있습니다.
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